{"product_id":"jungjak","title":"Jungjak (중작)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLa troisième récolte du printemps\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLe Jungjak succède à l’Ujeon et au Sejak dans la classification traditionnelle des thés verts coréens. Récolté au cours du mois de mai, il correspond à une période plus avancée du printemps, lorsque les feuilles ont poursuivi leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDes feuilles plus développées\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eÀ ce stade de la saison, les feuilles ont gagné en maturité et en structure. Leur développement donne au Jungjak davantage de corps et un caractère végétal plus marqué. Cette évolution distingue naturellement le Jungjak des récoltes plus précoces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUn travail traditionnel au gamasot\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eAprès la cueillette, les feuilles sont chauffées et travaillées dans un gamasot (가마솥), le chaudron traditionnel coréen. La chaleur permet de stopper leur oxydation avant les différentes étapes de façonnage et de séchage. Ce travail contribue à équilibrer le caractère plus affirmé des feuilles et à préserver la netteté du Jungjak.\u003c\/p\u003e","brand":"Hadong, Corée du Sud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58891555307865,"sku":"HYC-TVNJFA","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/8172\/0409\/files\/Jungjak_01_jpg.png?v=1787756812","url":"https:\/\/hyocha.com\/products\/jungjak","provider":"Hyocha","version":"1.0","type":"link"}