{"title":"NOS INFUSIONS","description":null,"products":[{"product_id":"gugijacha","title":"Gugijacha (구기자차)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUne infusion de baies de goji\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLe Gugijacha est une infusion coréenne élaborée à partir de baies de goji entières. Leur préparation leur apporte une expression plus profonde que celle d’un simple fruit séché, tout en préservant le caractère naturel de la baie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUne tradition coréenne autour du fruit\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eEn Corée, les baies de goji sont utilisées depuis longtemps sous différentes formes, aussi bien en cuisine que dans la préparation de boissons et d’alcools traditionnels. Le Gugijacha s’inscrit dans cet usage ancien d’un fruit apprécié pour sa douceur et son profil singulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eNeuf cuissons à la vapeur, neuf séchages\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLes baies sont travaillées selon la méthode du Gujeung-gupo, qui consiste à répéter neuf fois les étapes de cuisson à la vapeur et de séchage. Ce procédé développe progressivement des notes plus profondes et toastées, tout en donnant davantage de matière à l’infusion.\u003c\/p\u003e","brand":"Hadong, Corée du Sud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58880714703193,"sku":"HYC-IGNNFA","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/8172\/0409\/files\/Gugijacha_01_jpg.png?v=1787757121"},{"product_id":"yujacha","title":"Yujacha (유자차)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUne infusion d’écorce de yuja\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLe Yujacha est une infusion élaborée uniquement à partir d’écorce de yuja séchée. Naturellement très aromatique, l’écorce concentre le parfum caractéristique de cet agrume et permet d’en retrouver directement le caractère à l’infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUn agrume emblématique en Corée\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLe yuja occupe depuis longtemps une place importante dans la cuisine et les boissons coréennes. Son écorce, naturellement très aromatique, concentre un parfum intense et permet d’exprimer pleinement le caractère du fruit à l’infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUne torréfaction à sec\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eAprès le séchage, les morceaux d’écorce sont torréfiés à sec. Cette préparation développe leur expression aromatique tout en conservant le caractère vif et acidulé propre au yuja.\u003c\/p\u003e","brand":"Hadong, Corée du Sud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58891584930137,"sku":"HYC-IYNNFA","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/8172\/0409\/files\/Yujacha_01_jpg.png?v=1787756932"},{"product_id":"ssukcha","title":"Ssukcha (쑥차)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUne infusion d’armoise coréenne\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLe Ssukcha est une infusion élaborée uniquement à partir de feuilles d’armoise. Naturellement très aromatiques, elles donnent à l’infusion son parfum végétal singulier et l’expression caractéristique de la plante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUne plante ancrée dans la culture coréenne\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eL’armoise occupe depuis longtemps une place particulière dans la culture et l’alimentation coréennes. Elle est utilisée sous différentes formes, aussi bien en cuisine que dans la préparation de boissons et d’infusions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUne torréfaction à sec\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eAprès leur préparation, les feuilles d’armoise sont soigneusement torréfiées à sec. Cette étape développe de légères notes grillées tout en préservant le caractère végétal de la plante.\u003c\/p\u003e","brand":"Hadong, Corée du Sud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58891588698457,"sku":"HYC-IANNFA","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/8172\/0409\/files\/Ssukcha_01_jpg.png?v=1787756980"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1069\/8172\/0409\/collections\/Infusion.png?v=1787306604","url":"https:\/\/hyocha.com\/collections\/infusion.oembed","provider":"Hyocha","version":"1.0","type":"link"}